Coloque a maçã, o óleo de coco e os ovos no liquidificador e bata até que fique homogêneo.
Em seguida adicione a farinha de aveia, o açúcar de coco, a canela, o bicarbonato, uma pitada de sal e a essência de baunilha e bata mais um pouco até ficar cremoso.
Depois distribua em forminhas de muffin e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aprox. 20/25 min.
Quando estiverem douradinhos é só tirar do forno, esperar esfriar e se deliciar! 😋❤️