Você provavelmente já ouviu falar sobre os termos vegetarianismo e veganismo, pois
de uns anos para cá, o interesse por hábitos mais saudáveis fez com que este assunto
ficasse em alta. Mas você realmente sabe a diferença entre os dois? Será que é tudo
igual mesmo? Apesar de possuírem semelhanças, os dois se diferenciam em alguns
pontos e é sobre isso que iremos falar hoje.

Vegetariano

Motivados por questões de saúde, preocupação com o meio ambiente ou exploração
animal, os vegetarianos são aqueles que excluem da dieta carnes, aves e frutos do
mar. No entanto, mesmo no vegetarianismo há diferenças! Além do vegetariano
estrito, que exclui da dieta todos os alimentos de origem animal como ovo, lácteos,
mel, gelatina, entre outros, existem também outros tipos:
 Ovo-lacto vegetarianos: vegetarianos que evitam carne de animais, mas
consomem laticínios e produtos com ovos.
 Lacto-vegetarianos: vegetarianos que evitam carne e ovos, mas consomem
produtos lácteos, como leite, queijo, manteiga, entre outros.
 Ovo-vegetarianos: vegetarianos que evitam todos os produtos de origem
animal, porém consomem ovos.

Vegano

O veganismo é muito mais que uma restrição alimentar, considerado um estilo de vida,
sua motivação está totalmente relacionada a causa da proteção animal.
O vegano além de excluir da sua dieta todos os alimentos de origem animal, incluindo
carnes, ovos, lácteos, mel, gelatina, corantes artificiais, entre outros, também não
consome nenhum produto com ingredientes ou que foram testados em animais, isso
inclui roupas (lã, seda, couro), cosméticos e medicamentos. E também não
frequentam lugares onde haja a exploração animal para lazer como zoológicos, circos
e rodeios.
Outras duas vertentes que estão em alta e que acabam sendo confundidas com o
veganismo é o ‘’Plant-based’’ e o ‘’Crudívoro’’.

  •  Plant-based: Quem segue uma alimentação “à base de plantas”, como o nome
    já diz, consome apenas alimentos de origem vegetal em sua forma mais
    natural, excluindo do cardápio alimentos industrializados.
  • Crudívoros: Os crudívoros são aqueles que só comem vegetais crus. Eles
    partem do princípio de que nós deveríamos consumir os alimentos da forma
    como a natureza nos dá dispensando a etapa do cozimento, permitindo o
    aproveitamento máximo dos nutrientes.

Importante salientar que tanto quem segue uma alimentação plant-based quanto os
crudívoros, apesar de não consumirem alimentos de origem animal, só poderão ser
considerados ‘’vegans’’ se também não consumirem outros produtos que pratique a
exploração animal, assim como um vegano que consome alimentos industrializados
também não pode ser considerado adepto da dieta plant-based.

Com tantas nomenclaturas fica fácil a confusão né? Mas as diferenças existem sim.
Nos dois casos, o consumo de carne é excluído da dieta, porém os veganos abrangem
essa restrição para outras áreas de consumo. E se você se interessou por este estilo
de vida é sempre bom reforçar a importância de se ter um acompanhamento médico
para garantir uma alimentação equilibrada com todos os nutrientes necessários.
E pra você que já está craque no assunto, que tal repassar esse conteúdo e
compartilhar com aquele seu amigo que ainda não sabe a diferença entre os dois?

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